La Distilleria Marolo di Alba (CN)  è di proprietà di Paolo Marolo un innovatore della tradizione. L'azienda, fondata nel 1977, si è lanciata nei primi distillati di vinacce Nebbiolo da Barolo con risultati sorprendenti. Oggi, guidata da Paolo Marolo, continua a lavorare in un connubio armonico tra tradizione e innovazione.