La Cantina Paolo Scavino con sede a Castiglione Falletto, nel cuore delle Langhe, prende vita nel 1921, quando Paolo, proprietario di alcuni vigneti della zona, inizia ad imbottigliare il suo Barolo. L'Azienda Scavino è oggi una delle realtà più quotate per la produzione di Barolo ed è rimasta a conduzione famigliare.