La Pio Cesare fu fondata nel 1881 dal Trisnonno, Pio Cesare il quale e' stato tra i primi, nella seconda meta' dell '800, a credere nelle grandi potenzialita' del Barolo, del Barbaresco e degli altri grandi vini delle Langhe. Da cinque generazioni  la vinificazione avviene nelle antiche Cantine ad Alba.