Dal 1894, la famiglia Orsolani porta avanti il progetto di tutela e valorizzazione del vitigno Erbaluce di Caluso nella zona classica di produzione il Canavese. In un contesto in cui la coltivazione della vite è addirittura risalente a prima dell’epoca romana, sono le dolci colline con terreni ricchi di minerali e sabbie, e il clima particolarmente mite, a favorire la coltivazione delle uve.